Las bodegas materializadas con quincha se consideran patrimonio cultural por condensar características propias de la zona donde se localizan y por dar cuenta de una relación singular entre naturaleza y cultura. Sin embargo, desde el año 2000 en Mendoza se intensifican los avances de la expansión urbana sobre territorios rurales que impactan en el patrimonio vitivinícola y promueven la demolición de bodegas, particularmente de pequeños productores. Si bien en las últimas décadas han tomado protagonismo acciones de ordenamiento territorial para regular el crecimiento urbano y proteger las zonas agrícolas, se advierte que no alcanzan a poner en valor el patrimonio vitivinícola para su conservación y valorización como elemento de identidad. El trabajo analiza las características y condición de patrimonio de las bodegas en quincha localizadas en el oasis norte de Mendoza y el impacto del avance urbano sobre estas construcciones. Para ello utilizamos herramientas de metodología cualitativa y seleccionamos como caso de estudio el Cinturón Verde de Mendoza. Los resultados apuntan a reflexionar sobre los impactos de la expansión urbana sobre el patrimonio vitivinícola para generar recomendaciones a la política pública tendiente al reconocimiento de los valores patrimoniales y su aplicación en acciones de desarrollo local.The wineries materialized with wattle and daub are considered cultural heritage because they condense characteristics of the area where they are located and show a unique connection between nature and culture. However, since the 2000s in Mendoza, these heritage buildings that belong to small-scale producers are mainly demolished because of the accelerated transformations of the territory, associated mostly with urban sprawl over rural areas. Although in the last decade land planning actions have taken center stage trying to regulate urbanization and protect agricultural areas, it is observed that they are not enough to value cultural heritage associated with viticulture for its conservation and valorization as an identity factor. This work analyzes the characteristics and heritage condition of the wineries built in wattle and daub located in the northern oasis of Mendoza and the impact of urban sprawl on these constructions. For this, qualitative methodology tools have been used and the agricultural Green Belt of Mendoza was selected as a case study. The results aim to reflect on the impacts of urban sprawl on the wine-growing heritage to generate recommendations for public policy to recognize its values and their application in local development actions.